/\

ANNONS

Foto: Springbone
Foto: Springbone

Mat & Dryck

Värmer in i märgen

Långsamt tillagad benbuljong är den senaste trenden i USA. Den är värmande och behaglig, och gör under för huden och värkande leder. Här kan du prova den.

Foto: Springbone

Springbone, New York

Ägarna till Springbone anser att kollagenfylld buljong ger huden en fantastisk glöd, återfuktar lederna, stärker naglarna och glädjer magen. Buljongerna på Springbones meny är tillagade av ekologiska grönsaker, frukter och bara kött från frigående och gräsätande djur. Flera buljonger har kryddats lite extra, som den gyllengula kyckling- och buljongen med gurkmeja och köttbuljongen Bloody Bull som är en variant av den klassiska drinken Blood Mary.

Springbone

90 West 3rd Street, New York

Visa på karta

Broth Bar, Portland

Broth Bar är Portlands första café som bara serverar benbuljong och drivs av två systrar som vill förbättra hälsan hos sina gäster. Systrarna använder bara produkter från pålitliga lokala lantbrukare för att försäkra god kvalitet och näringsrik buljong. Kunderna kan välja buljong varsamt tillagad på kyckling, biff, lamm, kalkon eller bison.

Broth Bar

115 NE 6th Avenue, Portland, Oregon

Visa på karta

Brodo, New York

På lilla take-away-stället Brodo på First Avenue görs buljongen av traditionella metoder med märgben som långsamt sjuder i en öppen gryta så att maximalt med näringsämnen utvinns. Ägaren och kocken och kokboksförfattaren Marco Canora vill se New York-borna sippa på buljong i sina take-away-muggar istället för te eller kaffe.– Buljong är en del av en hälsosam livsstil, säger han.

Brodo

200 1st Avenue, New York

Visa på karta

Blev du inspirerad av den här artikeln?

Ge den en tumme upp!

likes

Boka resa

ANNONS

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng